Cookies Americani

Cookies Americani

Ingredienti:

• 250g di farina
• 5g di bicarbonato di sodio
• 150g di burro
• 200g di zucchero di canna
• 100g di zucchero bianco 
• 1/2 cucchiaio di sale
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo
• Gocce di cioccolato

Preparazione:

Versiamo in una ciotola burro, zucchero di canna e zucchero bianco mescoliamo tutto facendoci aiutare da una frusta elettrica.

Aggiungiamo il tuorlo e un uovo intero e continuiamo a mescolare.

Incorporiamo la farina, il sale e il bicarbonato e mescoliamo.

Ora facendoci aiutare da un cucchiaio di legno aggiungiamo le gocce di cioccolato.

Facciamo riposare per 20 min l'impasto in frigo.

Passati i 20 minuti prepariamo una taglia imburrata e iniziamo a fare delle palline e le disponiamo una distante dell'altra. 

Inforniamo a 170° per circa 15 minuti dando sempre un occhio affinché i nostri biscotti siano morbidi e dorati, se vengono cotti troppo rischiamo di averli secchi.

Una volta cotti lasciamoli raffreddare altrimenti si spezzano e serviamo in un piatto da portata.

Buon appetito a tutti!!! 

Muffins al Cioccolato

Muffins al Cioccolato

Ingredienti:

• 250g di farina 00
• 70g di cacao in polvere
• 200g di zucchero
• Un cucchiaino di lievito per dolci 
• 150g di latte
• 3 uova
• 70g di burro
• Gocce di cioccolato

Preparazione:

Fondiamo il burro a bagno marina, 

una volta fuso uniamo al burro le uova e il latte amalgamando tutto.

Ora uniamo al composto la farina, il cacao, lo zucchero e il lievito per dolci.

Mescoliamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo, inseriamo le gocce di cioccolato e continuiamo ad amalgamare. 

Ora versiamo tutto in una siringa da pasticcere e iniziamo a riempire gli stampini per i muffins (gli stampini devono essere imburrati)

Inforniamo a 180° per 20 min.

Sforniamo e serviamo a tavola!

Buon Appetito a tutti!!! 

Plumcake con gocce di cioccolato

Plumcake con gocce di cioccolato

Ingredienti:

• 150g di farina
• 3 uova
• 120g di zucchero
• 200g di yogurt bianco
• 80g di olio di semi di girasole
• Lievito pan degli angeli
• Gocce di cioccolato

Preparazione:

In una scodella sbattiamo le uova con lo yogurt e lo zucchero amalgamando bene  il tutto.
Aggiungiamo farina olio e lievito pan degli angeli e continuiamo a montare con fruste accese.
Aggiungiamo le gocce di cioccolato e amalgamando tutto.
Imburriamo lo stampo da plumcake e versiamo l'impasto.
Inforniamo a 180° per circa 35 minuti.
Sforniamo e facciamo raffreddare.
Spolveriamo il nostro plumcake con zucchero a velo e servire a tavola
Buon appetito a a tutti!!

Torta con strato a cioccolato

Torta con strato a cioccolato

Ingredienti:

• 700g di farina 
• 70g di zucchero
• 1 bustina pan degli angeli
• 250g di cacao
• 100g di zucchero
• 1/2 l di latte
• 3 uova

Preparazione:

Torta:

Sbattiamo in una scodella le uova con 70g di zucchero e aggiungiamo pian piano la farina 500g . 

Mentre mescoliamo inseriamo un un po' d'acqua.

Aggiungiamo il pan degli angeli e versiamo tutto in una teglia imburrata. 

Inforniamo a fuoco lento.

Cioccolata:

Facciamo bollire il latte,

in un'altro recipiente mettiamo 4 cucchiai di zucchero e 3 cucchiai di  farina e il cacao mescoliamo bene.

Versiamo il latte bollito e amalgamiamo tutto.

Quando la torta è pronta dividiamola in due parti con un taglio orizzontale, cospargiamo le due parti di cioccolata e poi sovrapponete, sulla parte superiore spalmiamo altra cioccolata e un po' di panna.

Serviamo in un piatto da portata!

Buon Appetito a tutti!! 

Zeppole di San Giuseppe

Zeppole di San Giuseppe

Ingredienti:

• 50g di burro
• 200g di farina
• 4 uova
• 250g di acqua
• 1 pizzico di sale
• amarene 

Ingredienti crema pasticcera: 

• 250g di latte intero
• 45g fecola di patate
• 3 tuorli
• 60g di zucchero
• vanillina 

Preparazione:

Prepariamo inizialmente la crema pasticcera, facendo bollire il latte con la vanillina, dopodiché prendiamo una scodella e montiamo i tuorli con lo zucchero. 

Aggiungiamo la fecola di patate e mescoliamo bene. 

Prendiamo il latte bollente e aggiungiamolo lentamente al composto di uova zucchero e fecola continuando a mescolare. 

Versiamo il tutto in una casseruola e posiamola sul fornello a fiamma bassa. Mescoliamo fino ad ottenere una crema densa. 

Togliamo la casseruola dal fornello e mettiamola da parte coprendo con una pellicola trasparente. 

Prepariamo ora la pasta delle zeppole.

Prendiamo un tegame e versiamo l'acqua e il burro lasciando fondere a fiamma bassa. 

Appena inizia a bollire versiamo la farina , mescoliamo fino ad avere un composto denso e compatto.

Lasciamo raffreddare.

Intanto in un'altra ciotola sbattiamo le uova con un pizzico di sale, e versiamo pian piano nell'impasto facendo incorporare bene fino ad ottenere un composto liscio e denso.

Versiamo il tutto in una tasca da pasticciere con bocchetta stellata e formiamo delle piccole ciambelle su carta da forno.

Preparate le zeppole,  inforniamo a 200° per circa 25 min fino a quando non saranno dorate.

Una volta pronte lasciamole raffreddare.

Prepariamo la crema pasticcera, le amarene e una tasca da pasticciere per farcire le nostre zeppole.

Poniamo le zeppole di San Giuseppe su un piatto e serviamo a tavola

Buon Appetito a tutti!! 

Tortino Cuore Caldo

Tortino Cuore Caldo

Ingredienti:

• 200g di cioccolato fondente
• 200g  di burro
• 150g di zucchero
• 4 uova
• 40g di farina 

Preparazione:

Facciamo sciogliere a bagno maria il cioccolato e il burro a pezzetti.

Dopo che si siano sciolti togliamo la pentola dal fuoco e aggiungiamo lo zucchero,mescoliamo bene.

Ora incorporiamo ogni singola uova, una per volta, mescoliamo bene dopo ogni aggiunta. 

Incorporiamo la farina e mescoliamo.

Versiamo il composto negli stampi imburrati, dopodiché riempiti tutti lasciamoli risposare nel freezer per circa 2 ore. 

Prepariamo il forno già caldo a 220° (modalità statica) 200° (modalità ventilata), facciamoli cuocere per circa 15 min.

Una volta sfornati capovolgiamo gli stampini e spolverizziamo con zucchero a velo.

Buon Appetito a tutti!!

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Pancakes

Pancakes

Ingredienti: 

• 35g di zucchero
• 150g farina tipo 00
• lievito per dolci (un cucchiaino)
• 200 g di latte
• 2 uova

Preparazione:

Uniamo zucchero e uova in una ciotola e mescoliamo; aggiungiamo successivamente farina e lievito e continuiamo a mescolare.

Uniamo il latte lentamente continuando a mescolare, fino a quando non avremo ottenuto una pastella.

Prepariamo una padella antiaderente con un filo d'olio su fiamma bassa.

Versiamo un po' di impasto al centro della padella e aspettiamo un paio di minuti, dopo giriamo il pancake dall'altro lato con una spatola.

Una volta cotti possiamo metterli un piatto e scegliere come farcirli...

Vi consiglio con  Nutella ...

Buon Appetito a tutti!!

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