Cornetti rustici

CORNETTI RUSTICI

Ingredienti per l'impasto:

• 200 gr di farina
• 50 gr di margarina
• 100 gr di ricotta
• 20 gr di parmigiano grattugiato
• 5 gr di lievito di birr
• 1 uovo
• sale q.b

Ingredienti per il ripieno:

• wurstel
• 100 gr di speck
• 100 gr di prosciutto cotto
• 2 barbabietole
• 200 gr di spinaci

Preparazione:

Preparare l'impasto con tutti gli ingredienti 2 min vel. spiga,

dividere il composto in 3 parti:

• uno resta bianco, 
• uno aggiungere 2 barbabietole tritate a vel. 6, 
• uno aggiungere gli spinaci precedentemente cotti a varoma e tritati.

Di ogni impasto colorato tritare una foglia no troppo sottile, tagliare in quadrati di 7 cm e dividerli a metà e formare dei triangoli.

Farcire ogni triangolo con wurstel o prosciutto cotto o speck ed arrotolare formando dei cornettini.

Foderare una teglia con carta da forno, adagiare i cornetti ed infornare, cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 min.

Buon Appetito a tutti!!!