Cipolline in agrodolce

CIPOLLINE IN AGRODOLCE

Ingredienti:

• 500g di cipolline pulite
• 50g scarsi d'acqua
• 50g d'olio
• 20g di zucchero,
• metà misurino d'aceto, sale

Preparazione:

Posizionare la farfalla e inserire le cipolle con olio acqua e sale 15 min. vel 1. 100° 

Aggiungere aceto, zucchero 5 min. 100° vel. 1

Buon Appetito a tutti!!

Pizza di patate

Pizza di Patate

Preparare il Purè (vedi ricetta Purè), aggiungere due uova, una treccia battuta tritata, e un po' di prosciutto. Oliare in una teglia, cospargerla di pan grattato e versare sopra il composto. Mettere altro pan grattato, olio ed infornare.  

Polpettine di Patate

Polpettine di Patate 

Ingredienti

• 300g di Patate
• 2 Uova
• 2 Cucchiai di parmigiano o pecorino grattugiato
• sale - noce moscata

Preparazione:
Lessare le patate, inserire nel boccale  10 sec. vel.4

Aggiungere (pane grat.+prezzemolo e aglio)
2 uova, sale, noce moscata, 2 cucchiai di parmigiano o pecorino grattugiato, 
amalgamare il tutto per 10 sec. vel. 3-4. 
Formare delle palline e passarle nel pane grat. 
Friggerle in olio bollente. 
(Alternativa si può spalmare il composto anche in un rettangolo di pasta sfoglia, metterci delle fette di prosciutto cotto, farne un rotolo e cuocerlo in forno per 20 minuti.)
Buon Appetito a tutti!!

Patate

Tagliate le patate a pezzi, mettetele 30 min nel Varoma, mentre nel cestello bastano 15 min e nel Varoma ci si può cucinare qualcos'altro ad esempio il polpettone.

Pure'

Purè di patate 

Ingredienti:

• 800 gr di patate a pezzi
• 400 gr di latte
• 40 gr di burro
• 40 gr di parmigiano
• sale q.b

Preparazione:

Posizioniamo la farfalla nel boccole
Inseriamo le patate il latte e cuocere per 20/25 min temp 100° vel 1 
Unire il parmigiano il burro e amalgama per poco meno di 1 minuto vel. 3
Se durante la cottura bolle troppo abbassare a 90° e poi rialzare

Buon Appetito a tutti!!